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      熱門關(guān)鍵詞: 香精香料 調(diào)味料 調(diào)味品

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      -膏狀

      G5834牛骨高湯

      產(chǎn)品簡介:




      產(chǎn)品簡介:     以優(yōu)質(zhì)新鮮的牛骨為原料,運用傳統(tǒng)的熬湯工藝并結(jié)合現(xiàn)代生物萃取技術(shù)和食品工藝技術(shù)精制而成的新型調(diào)味品。具有營養(yǎng)豐富,口感豐滿醇厚、肉感鮮美自然,牛肉香氣濃郁,口感爽滑。
      配料:     牛骨提取物、水、食用鹽、膠原蛋白、水解植物蛋白、酵母提取物、食品添加劑(谷氨酸鈉、氨基酸、食品用香精)、香辛料。
      應(yīng)用范圍:     本產(chǎn)品適用于酒店、火鍋、面館、米線店等餐飲行業(yè);也可用于方便面、冷凍食品、膨化食品等加工行業(yè)以及各類烹飪菜品中。
      用法:     可按1:100的比例與開水勾兌成湯使用;也可根據(jù)各種菜式需要直接添加使用。
      建議用量:     加入0.2-0.5%
      執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):     Q/QRKL 0004S     生產(chǎn)許可證號:     QS3702 0307 1261
      貯存方法:     置于陰涼干燥處     保質(zhì)期:     12個月
      裝箱規(guī)格:     1000克*12桶/箱

      蘿卜牛骨湯



      原料:牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜
      調(diào)料:牛骨高湯、花雕酒、鹽、醋

      做法:
      1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出沖去浮沫。
      2、牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。
      3、等到浮沫開始減少,加入蔥姜。
      4、加入花雕酒。
      5、加入少許醋;轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)熬制,期間繼續(xù)撇去浮沫,直至不再有沫浮出現(xiàn),加入牛骨高湯。
      6、熬制約4小時;蘿卜入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿卜熟軟,調(diào)入適量鹽; 吃時加入少許香菜,口感更佳。

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